薄荷屬（學名：Mentha）是一類廣泛分佈且具有濃烈芳香的植物，屬於唇形科。這些植物通常生長在溼潤的土壤中，並以其葉片中豐富的揮發性油質而聞名。
薄荷屬植物的特點包括對溫暖氣候的適應性、橢圓形至線形的葉片、薄荷香味濃郁的葉片和莖幹、以及絲狀的紫色或白色花朵。這些植物的葉片中含有豐富的薄荷腦（menthol）等揮發性成分，賦予其獨特的清涼感和香味。
薄荷屬植物在許多方面都有著廣泛的應用。首先，它們常被用作香料和調味料，例如製作茶葉、烹飪、烘焙和調製飲料等。其次，薄荷腦具有清涼舒爽的效果，常被用於製造口香糖、口腔清潔產品、藥膏和化妝品中。此外，薄荷屬植物也被廣泛用於藥用，包括治療消化不良、緩解頭痛、舒緩呼吸道不適等。
在栽培方面，薄荷屬植物相對容易種植，並且可以在溫暖和潮濕的環境中茁壯成長。它們可以通過種子、分根或扦插等方式繁殖，並且具有快速生長的特性。然而，薄荷屬植物在部分地區也可能成為入侵物種，需要採取相應的管理措施。
總的來說，薄荷屬植物以其獨特的芳香和多功能性而受到廣泛歡迎，不僅在食品、化妝品和藥物工業中有著重要應用，而且在園藝和藥用上也有著重要價值。