美國薄荷屬（學名：Mentha arvensis）是一種常見的多年生草本植物，屬於唇形科薄荷屬。這種植物原產於北美洲，但現在已經在全球各地廣泛分佈，尤其是在亞洲和歐洲地區。
美國薄荷屬的植株通常生長在潮濕的環境中，例如河岸、湖濱、溪流旁邊或草地上。它的莖呈四棱形，葉子對生，呈對生狀排列，具有明顯的香味。薄荷屬植物的花朵呈脣形花，淡紫色至深紫色，花期通常在夏季。
美國薄荷屬因其具有濃郁的薄荷香氣而受到人們的喜愛和廣泛應用。它被廣泛用作調味料和草藥，常見於烹飪中，用於製作茶、糖果、口香糖、薄荷油等。薄荷的香氣清新怡人，具有提神醒腦、消化助食、舒緩頭痛等功效，因此被廣泛用於各種保健品和美容產品中。
此外，美國薄荷屬還具有許多其他用途。它被用作蚊蟲驅避劑，可以種植在庭院或室內，用於驅趕昆蟲。同時，薄荷屬植物也可以用作植物覆蓋物，用於土壤保持和植物保護。
在醫學上，美國薄荷屬被廣泛用於治療消化不良、頭痛、感冒、咳嗽等症狀。它的薄荷油被提取出來，用於製作藥物、護膚品和口腔清潔劑。
總的來說，美國薄荷屬是一種具有廣泛應用價值的多功能植物，不僅為人們的日常生活提供了香氣和美味，還在醫療和保健領域發揮著重要作用。