蜀葵（學名：Abelmoschus esculentus），又稱為秋葵或者秋葵，是一種源自非洲的熱帶蔬菜，在亞洲、非洲和美洲等地均有種植。蜀葵擁有豐富的營養價值，同時也因其美麗的花朵和獨特的形態成為了一種受歡迎的觀賞植物。
蜀葵的植物外觀特徵獨特，其擁有高大的直立茎幹，常常可以生長至兩米以上，並且帶有粗糙的毛髮。葉片呈心形或掌狀，綠色鮮豔，質感柔軟。在生長期間，蜀葵會開出美麗而耀眼的黃色花朵，擁有鮮明的花瓣和深色的花心，不僅能為園林景觀增添亮點，也是吸引蜜蜂和蝴蝶等花蜜採集者的理想植物。
然而，蜀葵最引人矚目的地方還是其果實，也就是大家熟悉的秋葵。這種果實通常呈長圓形，表面有著細小的刺毛，內含許多種子。秋葵具有多種烹飪方式，可以炒、煮、燉或者烤，是許多菜系中的重要成分。它的味道清爽鮮甜，口感爽滑，而且含有豐富的維生素、礦物質和膳食纖維，對於促進消化、增強免疫力、調節血糖和血壓等都有著良好的作用。
在種植方面，蜀葵是一種相對容易栽培的植物，適應性強，對土壤和水分的要求不高，因此在各種氣候和土壤條件下均可生長。它通常在溫暖的氣候下生長最好，需要充足的陽光和排水良好的土壤。播種後約需70至90天，蜀葵就可以開始結果，整個生長期約為3至4個月。
總的來說，蜀葵不僅是一種美麗的觀賞植物，更是一種營養價值豐富的食材。它的果實不僅能為人們的健康提供營養，同時也為園林景觀增添了生機和色彩。