孜然是一種常用的香料，通常用於烹飪中增添風味。這種香料起源於亞洲，特別是中東地區，並在世界各地的料理中廣泛使用。
孜然是一種來自伞形科植物的種子，其外表呈淺棕色，形狀像小粒子。這些種子具有獨特的香氣和味道，帶有微妙的辛辣和溫暖的口感，使其成為許多菜肴的不可或缺的調味品。
在烹飪中，孜然通常用於烤肉、炒菜、湯和醬料中，以增加食物的風味。它也常常被用來製作香料混合物，如咖哩粉和孜然粉。
此外，孜然還具有一定的藥用價值，被用來治療消化不良、緩解腸胃問題和提高食慾。其擁有抗氧化和抗炎症特性，使其成為許多傳統醫學中的重要成分之一。
總的來說，孜然是一種具有濃郁香氣和獨特風味的香料，廣泛應用於世界各地的烹飪中，不僅能增加食物的美味，還具有一定的藥用價值。